どんな飲食店でも、自慢の一品をプレゼンする力は必要ではないだろうか。

見栄えがきれいとか、美味しいとかはもちろんなのだが、“魅せる力” もとても重要。

それだけで、メニューの価値は倍以上になるからだ。

そのいい例が、西新宿のイタリアンレストラン「BIODYNAMIE」(ビオディナミ)だ。

ここはストップ! というまで生ハムを盛り続けてくれるパスタで有名なお店。

実際に行ってみると、ストップと言わないと、本当にずっと盛り続けてくれるじゃないか!

それだけなのに、何だか得した気分になる。 つづきはここをクリック »